Sucesso na Tomazoni Gastronomia “Sabor & Saber” Nos dias 19, 20 e 21 de outubro foi marcado com muitas atividades, “ mão na massa” na Cozinha da Tomazoni Gastronomia.
Os alunos com idade de 8 a 15 anos, participaram de uma bateria de aulas com a expectativa e curiosidade de como seria fazer receitas na prática, para quando chegarem em casa eles mesmo prepararem colocando suas habilidades em funcionamento. A Chef Ana Tomazoni deu a primeira aula e depois, por motivo de viagem à Itália, passou a tarefa para o Chef Ricardo Galache que reforçou o conteúdo das receitas, e foi além, com ênfase na importância da variedade de alimentos a serem consumidos durante o dia, o equilíbrio entre texturas, cores e muitos sabores. Na última aula, a Drª Gislene Rocha, acompanhou o cardápio e nos brindou com várias dicas de dietas para o dia a dia. Ao final, todos degustaram dos pratos feitos em aula e à mesa teve um contexto especial, além da valorização dos pratos a serem servidos, a confraternização com os amigos deu um toque final muito melhor.
Hot dog saudável
Ingredientes: 1 repolho branco pequeno ralado –1 xícara de erva-doce em tirinhas –1 cenoura grande ralada –½ xícara de maionese light –½ copo de iogurte desnatado –1 colher (chá) de sal ou a gosto –1 colher (sopa) de mostarda -6 pães -6 salsichas de frango light ou tradicional.
Modo de preparo: Em um recipiente misture o repolho, a erva doce e a cenoura. Junte a maionese, o iogurte, a mostarda e o sal, misture tudo muito bem. A parte ferva as salsichas e deixe esfriar. Corte o pão ao meio coloque a salada e salsicha.
Dica: substitua por repolho roxo e maças verdes em cubos.
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