Torta crocante (knaife)

TORTA CROCANTE (KNAIFE ) – (doce de aletria versão com ricota)

Ingredientes:
100g de margarina ou ½ xícara (chá) de manteiga
½ pacote (250g) de macarrão aletria, cabelo de anjo
1 ½ xícara de ricota (250g)
½ xícara de açúcar
1 ½ xícara de nozes picadas
5 colheres de sopa de uvas passas
5 colheres de leite.
Calda 1 xícara de açúcar – ½ xícara de água – 2 colheres de água de laranjeira

Modo de Preparo:
Aqueça a margarina junte o macarrão triturado e frite-o até ficar dourado. Reserve. Numa tigela, junte a ricota amassada com garfo ou peneirada, o leite, o açúcar, a metade das nozes e as uvas passa. Numa forma de fundo removível (18cm) distribua pelo fundo a metade do macarrão. Aperte-o ligeiramente, coloque o creme de ricota e cubra com o restante do macarrão frito e as nozes. Leve ao forno médio por 20 minutos. Ainda quente cubra com a calda.

Calda:
Leve ao fogo a água e o açúcar até formar uma calda, desligue e coloque a água de laranjeira se quiser, despeje na torta quente. Sirva frio ou quente.
Rendimento: 6 a 8 porções

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