Sabor & Saber Gastronomia

Aconteceu no Teatro Tuca Arena, na PUC-SP, no dia 30/09 das 9h ás 12:00hrs - Com aproximadamente 250 pessoas "Uma vivência Interdisciplinar na Educação dos Sentidos - Fundamentação teórica Profª Drª Ivani Catarina Arantes Fazenda." Um trabalho de pesquisa acadêmica, com alunos de 3 a 80 anos. Vivências onde pesquisamos a importância dos sentidos e a interdiciplinariedade. Contamos com a participação da Profª Ana Maria Tomazoni, Dirce Encarnacion Tavares e Maria Helena Esteves Conceição. Todas pesquisadoras do Grupo de Estudos e Pesquisa em Interdiciplinariedade - GEPI. Tivemos convidados especiais trabalhando os sentidos do corpo, o professor e psicólogo Marco Antonio Chimento e Nair Kaminski. A Profª Maria Helena apresentou a química dos sentidos, na sua vivência de 28 anos como professora e pesquisadora. A Drª Dirce Tavares apresentou a importância do olhar do professor para com o aluno e fundamentou a relação da interdiciplinariedade na educação. A Profª Ana Maria Tomazoni...

Vamos nos programar para participar de evento especial no Parque do Ibirapuera com a família toda. Alimentos Orgânicos, alimentos naturais, como você confere nesta foto com a equipe do Slow Food convívium São Paulo. A Profª Ana Tomazoni estará trabalhando com Slow Food na Oficina do gosto, será um prazer recebê-los! OFICINAS DO GOSTO PARA CRIANÇAS – SLOW FOOD – Às 12h, 14h e 16h, na Tenda do Gosto – Marquise do Ibirapuera Um convite para os pequenos refletirem sobre questões como para quê serve a comida, de onde vem, a descobrir seus cheiros, texturas e gostos. As inscrições devem ser feitas no local – 30 vagas por oficina. Distribuição de toy arts para as crianças participantes. Programe-se O lançamento da Campanha Segunda sem Carne acontecerá no Parque Ibirapuera, nos dias 03 e 04 de outubro. Na Marquise do Parque haverá um caminho com grandes fichas coloridas, espécie de jogo, onde estarão dispostas informações, receitas e muito mais. As pessoas serão convidadas a percorrer o camin...

Ingredientes: - 600 g de colchão duro ou outra carne a seu gosto - sal - pimenta-do-reino recém-moída - folhas de 2 ramos de manjericão - 600 g de Presunto Cozido Sem Capa de Gordura em fatias - 4 xícaras de chá de brócolis cozidos e temperados-palitos para fechar os filés - 10 colheres (sopa) de farinha de trigo (100g)- 2 colheres (sopa) de manteiga ou (30 g) - 50g de bacon em cubos - 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200) - 1 xícara de chá de água (200 ml) Modo de Preparo Compre a carne em bifes finos. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Coloque-os sobre uma tábua e distribua 3 folhas de manjericão e 4 fatias de presunto sobre cada bife espalhe brócolis. Enrole-os como um rocambole e feche cada um com 2 palitos.Tempere novamente e empane na farinha de trigo.Aqueça bem uma frigideira grande, coloque a margarina e doure os bifés de todos os lados. Coloque os roles em panela de pressão, aromatizada com 50 g de bacon frito. Acrescente o vinho branco, mais 1 xícara de chá de água, ta...

Ingredientes: - 4 ovos – - 1 xícara de açúcar - ½ litro de leite (500 ml) - ½ xícara de chá de farinha de trigo - 2 colheres de sopa de margarina Opcional 1 xícara de chá de coco ralado. Modo de Preparo: Bater no liquidificador e despejar em forma caramelada, levar para assar em banho maria por 1 hora – Caramelo: Em forma direto no fogo colocar 1 xícara de açúcar mexer até dourar e dissolver o açúcar. Deixe descansar (secar) por 5 minutos

Hoje temos muito mais preocupação com a biodiversidade, e valorização do natural, do que a dez anos atrás. Projetos, estudos e pesquisas colocam o homem de volta para a terra, neste sentido o turismo sustentável, acontecendo no mercado municipal paulistano, no mercado gourmet, na R: Cantareira em S.P, dias 28 e 29 de agosto em várias Etapas. Nesta data aconteceu a Etapa (II) da Região Sul. O projeto ”Flores, Aromas & Sabores da Terra”, tem por objetivo principal por em destaque as cinco regiões brasileiras, mostrando as raízes históricas e culturais de cada região, despertando no brasileiro o desejo de viajar para conhecer e admirar a riqueza da sua biodiversidade, terra, gente, cultura, cozinha e suas artes decorativas e florais. Os participantes tem informações de alta qualidade sobre as regiões e sobre o papel transformador do homem em cada um desses ambientes. Esse projeto contribuirá nas importantes tarefas de educar e informar sobre o imenso valor da natureza e da cultura bra...