Sabor & Saber Gastronomia

 LOMBO é uma excelente opção  para sua ceia de final de ano! Simples, com baixas calorias e sucesso garantido! Mãos a obra e boas festas! Aproveitem para celebrar, reunir e renovar energias!!! Grande abraço a todos! Ana Tomazoni LOMBO ASSADO COM MOLHO  ESPECIAL Ingredientes: -        1    ½ kg Lombo -         Suco de 2 limões -         1 xícara de vinho branco seco -         1 ½ xícara de ervas picadas: alecrim, salsa, salvia, hortelã , outras de sua preferência -         3 dentes de alho picados -         Temperos desidratados: pimenta do reino, pimenta dedo de moça, noz moscada, pimenta síria e outros de sua preferência -         Ervas italianas:   manjericão, orégano, etc -  ...

MOMENTOS ESPECIAIS DE REVER GRANDES AMIGAS PROFISSIONAIS DA GASTRONOMIA  bRASILEIRA 

DEGUSTANDO HISTÓRIAS... Saberes & Sabores: O Pão (UMAPAZ) Sobre:  Unindo saberes populares e acadêmicos, nestes 2 encontros  (re)conhecemos um dos alimentos essenciais mais antigos, presente em várias culturas da História da Civilização. Os ingredientes, sua história – da produção à conservação – e sua importância para a Humanidade, simbolizando alimento para o corpo e para o espirito. “Vida, Renovação, Prosperidade, Humildade, Sacrifício”. Compartilhamos receitas, muitas experiências e histórias! Ao final, degustamos muitas iguarias especialmente preparadas para o evento! Encontro I – 06 de dezembro, quinta-feira O GRÃO, A ÁGUA & O PÃO PLANTAR, COLHER, EXTRAIR, FAZER Através dos relatos podemos dizer que os primeiros pães surgiram há mais de 12 mil anos...  Tinham o formato oval e achatado – e eram feitos de GRÃOS (aveia, cevada, trigo, gergelim e outros cereais – os chamados grãos ancestrais) triturados rusticamente. Depois, misturados com ÁGUA, eram de...

CELEBRANDO O DIA DA TERRA – TERRA MADRE DAY - SLOW FOOD BRASIL E CONVÍVIO GRANDE ABC SP Terra Madre: o que é isso? E Terra Madre Day? Terra Madre é a rede das comunidades do alimento ligadas ao movimento Slow Food. E é também um evento que acontece a cada dois anos em Torino, Itália. Terra Madre reúne todos àqueles que fazem parte da cadeia da produção alimentar, com o objetivo de defender- todos juntos – a agricultura, a pesca e a criação sustentáveis, preservando sabores, costumes e tradições e a biodiversidade alimentar. A partir de 2004, todo ano, no dia 10/12 ou ao redor desta data, a família Slow Food celebra pelo mundo afora, o Terra Madre Day : é a celebração do alimento local, da solidariedade, convivialidade, união e do prazer de comer e partilhar o alimento bom, limpo e justo. DESAFIOS DE PIZZA ESPECIAIS COM ALIMENTOS NATURAIS  ORGÂNICOS E FRESCOS!!! Na verdade a emoção maior era dos pais!!!! Celebremos a magia do ato de cozinh...

Terra Madre Salone del Gusto é o maior evento internacional dedicado ao alimento. A décima segunda edição foi realizada de 20 a 24 de setembro em alguns dos lugares históricos mais significativos da cidade de Turim, na Itália, e ficou  conhecida mais do que nunca como uma edição popular.     Na edição 2018, Terra Madre Salone del Gusto dialogou ainda mais com os visitantes,compartilhando o conhecimento da forma mais ampla possível e procurando estimular e facilitar a mudança de hábitos alimentares das pessoas. #FoodforChange (#ComidaParaMudança) é o tema do evento de 2018. Todos foram convidados a questionar suas escolhas alimentares. Ou seja: quais métodos de produção utilizar, que alimentos cozinhar, o que colocar no carrinho de compras. Todos os dias, o alimento que escolhemos nos põe diante de muitas questões que não se referem “simplesmente” ao alimento em si, mas ao meio ambiente, à equidade social, à economia, à política… Escolher um alimento em vez d...

PONCHE COM ESPUMANTE E FRUTAS (naturais) Ingredientes:    1 garrafa de espumante seco ou brut ou vinho branco bem gelado (+ ou – 750ml)   1 litro  de soda limonada    1 laranja fatiada com a casca    1 limão siciliano fatiado com a casca    1 manga (madura mas firme) descascada e picada    2 maçãs picadas com a casca    10 morangos bem lavados e cortados ao meio    1 abacaxi pequeno em cubos    1 xícara (opcional) frutas vermelhas (blueberries, framboesa, amora, etc)   3  colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico (a gosto)    Gelo a vontade Modo de Preparo:  Coloque todas as frutas no fundo de uma poncheira grande. Cubra com o espumante ou vinho branco, depois adicione a soda limonada, e o açúcar misture bem. Finalize com o gelo em cubos (capriche mesmo na quantidade de gelo) e sirva em seguida com uma colher ou mexedor.

Nossa apresentação será hoje (12/12) 20h! Mas precisa fazer inscrição com antecedência e entrar 5 minutos antes 19h55min. Palestra Gratuita.