Sabor & Saber Gastronomia

Oficina com mão na massa com crianças e papai e mamãe! Alimento natural: mandioca, alho, cebola, tomates, farinha, amido! Com enfoque em pratos alternativos trabalhamos nhoque de mandioca,  com e sem glúten! Divulgamos e preparamos molho especial com o Fruto Brasileiro CAMBUCI - nativo na Mata Atlântica.

O Mesa SP, um dos maiores eventos gastronômicos do país, destacou este ano o tema “Cozinha que Emociona”, de 9 a 11 de novembro, no Memorial da América Latina – um dos espaços culturais mais emblemáticos da capital paulista. A programação reúne o Mesa Tendências – principal congresso do setor no Brasil contou com Chefes nacionais e internacionais, para    aulas de cozinha, feira de produtores, degustações e muito conteúdo para profissionais, especialistas, estudantes e amantes da culinária.  Endereço:  Memorial da América Latina – Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 Data:  9, 10 e 11 de novembro de 2018 -   Ingressos: www.mesasp.com.br   Equipe Farofinha: Claudia Hirota - Adriana Vernacci Diego e Ana Tomazoni com a nossa deliciosa ARCA DO GOSTO.... recheada de criações com alimentos 100% brasileiros! NHOQUE DE MANDIOCA COM MOLHO DE BETERRABA, CENOURA, TOMATES E CAMBUCI .... Bagunça na mesa!!! Viva o "ato de cozinhar" No espa...

Participar do IV Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial, foi uma grande satisfação e aprendizado. O evento  aconteceu no 8 de novembro, em Fortaleza (CE), paralelamente ao V Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos. Fui convidada como proprietária de Escola de Gastronomia com suas várias ações de nichos de mercado, tanto para os profissionais que nela trabalham, ministrando aulas como os alunos com resultados surpreendentes e intangíveis no atual mercado de trabalho nacional e internacional. A proposta foi um painel com o tema  Contribuições da bioeconomia para o mercado agropecuário e agroindustrial de nichos.  Como a Bioeconomia com significado em  recursos biológicos (seres vivos), onde  reuniram nesse painel profissionais com atuação em áreas diversas da economia, tais como alimentação (práticas educacionais), cosmético, rede de pesquisa, rede atacadista e varejista, entre outros. uma economia sustentável, que reúniu diferentes ...

V Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos – 2018 Entre os dias 06 e 09 de novembro de 2018, será realizado em Fortaleza o V Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos. No dia 07 de Novembro a Chef e Educadora Ana Tomazoni estará presente no evento palestrando com o tema: As Práticas Educativas de Recursos Genéticos na Gastronomia. O Congresso Brasileiro de Recursos Genéticos se apresenta como um importante fórum de discussão entre instituições que se dedicam à pesquisa em recursos genéticos, constituindo-se uma importante ação de capacitação e atualização de profissionais e acadêmicos no tema. O tema da quinta edição do evento é “Valor, inovação e uso: o futuro dos recursos genéticos”. Entre os destaques da programação do evento esta a realização do  IV Workshop de Curadores do Brasil e a II Feira  Nacional dos Guardiões da Agrobiodiversidade, evento aberto ao público em geral que tem como principal objetivo difundir a importância dos recursos genéticos e o traba...