CARNAVAL COM TRUFA DE CAIPIRINHA

VAMOS LÁ? 

Que tal preparar uma trufa e mini tortas de Caipirinha para adoçar o seu Carnaval. Segue receita super versátil para você utilizar como trufa ou recheio de tortinhas, o resultado costuma ser surpreendente!

TRUFA CAIPIRINHA

Ingredientes:   

               

Cobertura de Chocolate Branco - 500g

Creme de Leite - 100 ml

Pinga - 4 colheres (sopa)

Limão - 1 unidade

Cobertura de Chocolate Meio Amargo - 500g

Modo de Preparo:

Ganache de Caipirinha:

1.      Prepare a Ganache de Caipirinha: Em um refratário, coloque o chocolate branco, o creme de leite, as raspas de limão e leve ao banho-maria ou micro-ondas, por cerca de 4 minutos, mexendo a metade do tempo. Misture até que o chocolate derreta completamente. Acrescente a pinga e mexa novamente até obter um creme homogêneo. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até adquirir consistência para modelar.

Modele as Trufas:

2.      Retire a massa da geladeira e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele as trufas, colocando-as em seguida sobre uma superfície forrada com papel manteiga

3.      Banhe as trufas com o chocolate derretido e temperado

4.      Leva a geladeira por cerca de 5 minutos para secar. Retire-as em seguida, acomodando-as em forminhas de papel.

Decore com raspas de limão.

TORTINHA

Ingredientes da massa:

-        100 g de manteiga

-        2 gemas

-        1 ½ xícara de chá de farinha de trigo

-        ½ xícara de chá de açúcar

-        1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

1.     Misture todos os ingredientes até tornar uma massa lisa. Deixe descansar 30 minutos na geladeira.

2.     Abra a massa com o rolo e arrume em forma desmontável (Grandes ou pequenas).

3.     Leve ao forno 180°C por 10 a 15 minutos ou até dourar.

Montagem: Na massa assada, coloque a ganache de caipirinha fria. Decore com raspas de limão.

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