Essa Receita foi Gravada para o Programa Culinária +. Exibida no dia 01 de dezembro de 2014 na Tv+. Bolo Rei Contemporâneo e Ponche Celebração. Ingredientes: - 3 xícaras (600 ml) de chá de água quente - 2 ½ xícaras de chá de frutas secas diversas: uvas passas, figo seco (turco), damascos, ameixa etc. - 4 colheres de sopa de manteiga - 5 xícaras de chá de farinha de trigo (pode ser a metade integral) - 3 xícaras de chá de açúcar demerara - Especiarias de sua preferência: 1 colher de café de canela em pó, ½ colher de café de cravo, ½ colher de café de nóz moscada ralada na hora, 2 anis estrelados, 1 colher de sopa de gengibre ralado e espremido - ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio - ½ colher de sopa de fermento em pó - 1 pitada de sal - 3 ovos inteiros bem batidos - 5 colheres de sopa de licor de cacau (ou de sua preferência) - 2 xícaras de chá de frutas oleaginosas: amêndoas, nozes, castanhas do Brasil, caju torrado, coloque...
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni