Ingredientes para a esponja : 1 xícara (chá) de água morna 1 colher (sopa)de fermento biológico 2 colheres (sopa) de açúcar ½ xícara de farinha de trigo Ingredientes para o pão : ½ kg de farinha de trigo( aproximadamente) 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de abóbora cozida Preparo para a esponja (fermentação) 1- Misture todos os ingredientes e deixe crescer (mais ou menos 30 minutos) 2- Após crescido, incorpore a abóbora cozida e bem amassada, o sal, a manteiga misture bem. 3- Vá colocando a farinha de trigo (peneirada) aos poucos até obter uma massa lisa, porém não muito dura. 4- Modele em formato de mini pães ou como desejar. 5- Deixar crescer até dobrar o volume. 6...
Dra. e Chef Ana Maria Tomazoni