Sabor & Saber Gastronomia

Confira a receita de hoje apresentada no Culinária+, pela Chef Ana Maria Tomazoni. LANCHE ENROLADO Ingredientes: - 1 pão integral com fibras ou sementes - 300g de ricota amassado - 1 cenoura grande ralada - Sal - 4 colheres de sopa de salsa picada - ½ xícara de creme de leite - 1 embalagem de requeijão - 1 maço de Folhas de rúcula - Tomates frescos ou secos - 1 rolo de papel alumínio Modo de Preparo: 1. Misture a ricota amassada, a cenoura, o creme de leite, o requeijão, o sal e a salsa. Reserve. 2. Corte um pedaço quadrado de papel alumínio, coloque a fatia de pão por cima e estique com o rolo de macarrão. 3. Passe uma camada do patê de ricota sobre a fatia de pão. Espalhe por cima a rúcula e os tomates. 4. Embrulhe como bala e leve para a geladeira. 5. Para servir cortar ao meio, na diagonal. PAVÊ DE CHOCOLATE Ingredientes: - 2 pacotes de bolacha de maisena - 2 gemas - 6 colheres de sopa amido de milho - 2 xícaras de chá de açúcar demerara ...

Ingredientes 2 latas de leite condensado 150 g de manteiga sem sal Opcional: 1 xícara (chá) de nozes picadas 200 g de açúcar 4 gemas 2 latas de creme de leite gelado (sem o soro) 1e 1/2 cálice de licor de cacau 1 xícara (chá) de leite 400 g de biscoito maisena     Modo de preparo:   1.Cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos.(Deixe esfriar antes de abri-las). 2.Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme esbranquiçado. Junte o creme de leite, bata por mais 5 minutos e reserve. Bata o leite condensado com 1 cálice do licor até formar um creme brilhante, só então coloque as nozes e reserve. Misture o leite com o restante do licor e reserve. 3.Num refratário, distribua uma camada de biscoitos molhados rapidamente no leite, uma camada de creme branco e uma camada de leite condensado cozido. Repita as camadas nessa ordem. Se desejar, decore com biscoito maisena moído gros...