Sabor & Saber Gastronomia

Esta edição do Pétala por Pétala 2016, tem como tema A Cidade nas Frestas, reúne expositores locais e regionais de práticas socioambientais inspiradoras relacionadas ao contexto urbano em diversos campos: agricultura urbana, tecnologias verdes, arte e sustentabilidade, educação alimentar, economia solidária e ocupação do espaço público.  Pétala por Pétala este ano, discute a questão da agricultura familiar e da segurança alimentar a partir do resgate dos saberes relacionados ao uso de alimentos não convencionais na culinária tradicional brasileira. São seis dias de atividades com oficinas, bate-papos e vivências, feira de trocas, sarau e apresentações artísticas de múltiplas linguagens.    O movimento internacionalSlow Food Brasil movimento de ecogastronomia que conjuga o prazer da alimentação com consciência e responsabilidade. O Convívio Slow Food Grande ABC SP esteve no domingo 24 de abril divulgado as atividades desenvolvidas pelos convívios e ações dive

DIA 22 DE ABRIL é marcado por comemorações importantes como: DIA DA TERRA - A primeira manifestação teve lugar em   22 de abril   de   1970 . Foi iniciada pelo   senador   Gaylord Nelson, ativista ambiental, para a criação de uma agenda ambiental. Para esta manifestação participaram duas mil universidades, dez mil escolas primárias e secundárias e centenas de comunidades. A pressão social teve seus sucessos e o governo dos Estados Unidos criou a Agencia de Proteção Ambiental (Environmental Protection Agency) e uma série de leis destinadas à proteção do meio ambiente. Portanto, surgiu como um movimento universitário, o Dia da Terra se converteu em um importante acontecimento educativo e informativo. Os grupos ecologistas o utilizam como ocasião para avaliar os problemas do meio ambiente do planeta: a contaminação do ar, água e solos, a destruição de ecossistemas, centenas de milhares de plantas e espécies animais dizimadas, e o esgotamento de recursos não renováveis. Utiliza-s

O Convívio Slow Food Grande ABC - SP, com apoio da Escola Sabor&Saber Gastronomia, participaram da abertura do 13 º Festival do Cambuci de Paranapiacaba/Santo André e 1º Circuito Regional do Cambuci em 13/04/2016 às 19h00 no Shopping Atrium. Evento aberto ao público. Na abertura foi apresentado Orquestra de Metais do CESA infantil da cidade de Santo André. Em seguida o cerimonial convidou as autoridades representantes dos sete municípios do Grande ABC SP, a se pronunciarem. No termino das falas aconteceu uma aula Show com Ana Tomazoni, líder do movimento Slow Food – Grande ABC – SP, onde o Cambuci foi contextualizado e instigado sobre sua importância para a região e o público presente degustou e tentou adivinhar os ingredientes incorporados na preparação do que degustavam. O espanto foi grande com relação ao suco, pois ninguém imaginaria a Mandioca cozinha e Cambuci como um suco cremoso e delicioso. Surpreendente!  *O Cambuci foi mencionado

Na abertura do evento do lançamento do 13º FESTIVAL DO CAMBUCI em Santo André, terá aula show com a Dra. Ana Maria Tomazoni, sobre o Cambuci - Fruto nativo da Mata Atlântica, suas propriedades nutricionais, seu vinculo com o movimento internacional Slow Food Brasil e degustações  do fruto com receitas inéditas de Cambuci e Mandioca, que disponibilizamos aos nossos leitores, esperamos que você prepare e comente sobre as mesmas.     PÃO DE QUEIJO COM MANDIOCA RECHEADO COM CAMBUCI   Pão de Queijo: -         250 g de polvilho azedo -         250 g de polvilho doce -         500 g de mandioca cozida e espremida ou amassada com garfo -         ½ xicara de chá de leite -         ¾ xicara de chá de óleo -         1 colher de chá de sal ou a gosto -         3 ovos -         200 g de queijo ralado parmesão ou meia cura Modo de Preparo: Em recipiente misture os polvilhos e reserve.  Em uma panela coloque a mandioca o leite o sal o óleo e leve para f