Sabor & Saber Gastronomia

Veja um dica especial de petisco que gravei para a TV Berno e eles apresentaram em seu canal nesta quarta-feira, um dia antes da estreia do Brasil. É um petisco rápido, saudável (isso é muito importante), i deal para provar com os amigos enquanto assiste aos jogos da Copa!  Provem e depois me contem se gostaram! Venha estudar Gastronomia em uma das escolas mais tradicionais do país, com a Chef e professora de gastronomia Ana Maria Tomazoni. Clique  e confira mais informações sobre nossos cursos !

Ingrediente para cestinha :  1 massa de pastel de 500g Formas de empada Modo de Preparo : Corte em quadrados a massa de pastel com 1 cm maior de cada lado que a forma usada, leve ao forno a 170º até dourar. Guardar em recipiente hermeticamente fechado. Ingredientes do recheio 1kg de carne seca cozida e desfiada 3 cebolas grandes picadas ½  colher (sopa) de azeite de oliva ½ kg de tomates maduros ou tomates pelados 1 amarrado de ervas (salsinha,coentro, cebolinha,alecrim-alho poro, salsão) 4 dentes de alho 1 xícara(chá) de azeitonas pretas picadas 1 xícara(chá) de vinho branco 3 colheres (sopa) salsinha ou coentro picado Pimenta dedo de moca e moída e noz moscada ralada na hora. Modo de Preparo: Refogar em panela grande o azeite, alho e a cebola em rodelas finas. Juntar os tomates picados e sem sementes. Se quiser pode usar duas latas de  tomates pelados, mas é preciso colocar pelo menos 2 tomates frescos, para notarmos os pedacinhos. ...

Em gravação no programa "A tarde é Show", com Nani Venâncio — e dando pitacos, a Baianinha — fizemos uma participação especial com dicas de uma entrada para as reuniões de Final de Ano. Neste dia também estava lá o "Kbelinho do Cavaco",  que alegrou nossa tarde. Confiram: Ingredientes: - 200g de ricota amassada - 50g de queijo gorgonzola - 3 colheres de sopa de cream cheese - 30 unidades de uva Thompson higienizadas - 200 g de castanhas do Brasil ou caju ou pistache triturado Opcional: Palitos e melaço de cana de açúcar Modo de Preparo: 1 - Amasse bem a ricota ou passe no multiprocessador 2-  Junte o queijo gorgonzola e o cream cheese junte até formar um creme firme 3 - Unte a mão com azeite ou óleo, modele a massa cobrindo uma uva, formando um bombom 4 - Passe cada bombom na castanha triturada ou pistache. 5 - Opcional espete um palito na hora de servir 6 - Sirva com melaço de cana de açúcar ...