Sabor & Saber Gastronomia

MINI TOMATES RECHEADOS Ingredientes: 1 caixa de tomate cereja -1 pote de cream cheese -1 iogurte desnatado firme –Folhas de manjericão para decorar . Modo de Preparo: Higienize os tomates, corte a parte superior com o auxílio de uma colher de café, retire as sementes, coloque-os em cima de papel toalha com a parte cortada para baixo. (para escorrerem). Reserve. Misture o cream cheese e o iogurte, batendo com o auxílio de 2 garfos, até ficarem brilhantes e cremosos, coloque sal. Para facilitar coloque o recheio em saco de confeitar e recheie os mini tomates. Para montagem: monte um prato com sal grosso em baixo, para ficarem em pé.   MINI BATATAS DECORADAS Ingredientes: 1kg de batata bolinha Modo de preparo: Lavar e secar as batatas. Furar com o garfo e colocar por 7 a 10 minutos no microondas, na potência alta. Recheio com o creme da receita anterior decore com queijo parmesão ralado. Sirva quente ou frio.

Gravamos hoje, 13/09 na Rede Brasil de Televisão no Programa “A Tarde é Show” com os apresentadores Decio Piccinini e Silvana Kieling, uma receita especial de Bolo de Maçã, Passas e Aveia com Baba de Moça. O bolo fica bem úmido por conta das maçãs e a baba de moça é opcional para deixar seu sabor mais cremoso. Confira o passo-a-passo das duas receitas: BOLO DE MAÇÃ, PASSAS E AVEIA COM BABA DE MOÇA Ingredientes: 04 ovos 50 g de passas (1/2 xícara) de chá 200 g de açúcar mascavo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 1 xícara de aveia fina 1 colher (chá) de canela em pó 3 maçãs descascadas e picadas Suco de 1 limão pequeno 100 g de manteiga Modo de preparo: 1.        Corte as maçãs em cubinhos e coloque no suco de limão. 2.        Batas os ovos com açúcar e a manteiga até ficar bem fofo. Retire da batedeira. 3.        Acrescente a farinha e o fermento peneirados, a aveia e a canela. Finalize com raspas de limão. BABA

Nossa sugestão para o feriado e final de semana é uma Rocambole Cremosa de Batatas do tempo da Bisavó Espanhola, vale a pena seguir o passo a passo pois o resultado final é só elogios! Receita: ROCAMBOLE  CREMOSA DE BATATAS Ingredientes: Massa: 500 g de batatas- cozidas e espremidas - 1 colher de sopa manteiga  - 6 colheres de sopa de farinha de trigo- 4 colheres de sopa de queijo ralado- 1/4 xícara chá de leite -sal e noz moscada a gosto- 1 colher de sopa de fermento em pó - 2 ovos  - claras em neve Recheio: 1 colher de sopa de manteiga-1 cebola média ralada - 2 dentes de alho amassados- 1 vidro grande de palmito (sem o liquido picado ou 3 xícaras de chá de frango desfiado - 4 colheres de sopa de azeitonas verdes- 2 colheres de sopa de salsa picada- sal e pimenta a gosto – outras ervas aromáticas que gostar. Opcional: Molho - Cobertura -  1 colher de sopa de manteiga- 2 dentes de alho picados -3 tomates picados sem pele e sementes - sal - orégano e pimenta a