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LOMBO COM LEGUMES

 LOMBO é uma excelente opção  para sua ceia de final de ano! Simples, com baixas calorias e sucesso garantido!

Mãos a obra e boas festas! Aproveitem para celebrar, reunir e renovar energias!!! Grande abraço a todos! Ana Tomazoni

LOMBO ASSADO COM MOLHO  ESPECIAL
Ingredientes:
-       1   ½ kg Lombo
-        Suco de 2 limões
-        1 xícara de vinho branco seco
-        1 ½ xícara de ervas picadas: alecrim, salsa, salvia, hortelã , outras de sua preferência
-        3 dentes de alho picados
-        Temperos desidratados: pimenta do reino, pimenta dedo de moça, noz moscada, pimenta síria e outros de sua preferência
-        Ervas italianas:  manjericão, orégano, etc
-        Sal
-        1 colher de sopa de farinha de trigo para O MOLHO FINAL
-        Legumes para assarem junto: Abobora, pimentões, erva doce em cabeça, cebola, cenoura, salsão ou outros de sua preferencia
Modo de Preparo do Lombo:
1.       Amarre o lombo com barbante. Reserve.
2.       Misture os ingredientes do marinado e despeje na peça do lombo. Tampe e deixe na geladeira marinando por 24 horas, vire algumas vezes.
3.       Asse coberto com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel e deixe dourar.
4.       Pincele a mistura que sobrou do marinado.
5.       Leve para assar em forno 180C por aproximadamente 1 hora. Vire uma vez.
6.       Retire do forno, espere esfriar e fatie.

Modo de Preparo do Molho:
1.       Coe o molho da assadeira que assou o lombo, passe para uma panela pequena e leve ao fogo.
2.       Junte a farinha de trigo e mexa até engrossar.
3.       Se o molho da assadeira secar, acrescente água e vinho suficiente para fazer o caldo que acompanhe o lombo.

Rendimento: 12 porçoes

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Ingredientes:
- 1 kg de banana da terra
- 2 limões
- 2 dentes de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça (sem sementes, picada)
- Sal
- 2 colheres de azeite de dendê ou azeite de oliva
- 3 cebolas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
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