Educação Alimentar - Criando receitas com chuchu

Estamos compartilhando estas receitas a pedido de nossos leitores sobre o melhor aproveitamento do chuchu.

Em nosso curso de Educação Alimentar Infantil, as crianças prepararam as receitas no passo-a-passo desde a colheita do legume da nossa horta até a degustação.

Receita 100% aprovada, com muitos elogios das crianças e dos pais faça você também e se surpreenda. 

Grande Abraço – Drª Ana Tomazoni.

FONTE DE NUTRIENTES

O chuchu é composto por carboidratos, fibras, zinco, magnésio, cálcio, fosforo, potássio, ferro, vitamina A, Vitamina B9 (acido fólico) e vitamina C.

Tem efeitos antioxidantes: Pode contribuir para combater os radicais livres que prejudicam o corpo e estão associados a problemas como o envelhecimento precoce, câncer e problemas no coração.

ESCONDIDINHO  GOSTOSO DE CHUCHU

Ingredientes do purê: -      4 chuchus cozidos -      1 colher de manteiga -      2 dentes de alho -      2 colheres de sopa de farinha de trigo. -      1 xícara (chá) de leite -      Sal e noz moscada a gosto Ingredientes para montagem: -        1 pote de requeijão -        50 g de queijo ralado

Modo de Preparo: 1.                  Cozinhe o chuchu em bastante água e sal até ficar bem macia. 2.                  Amasse ainda quente e coloque em peneira. Reserve a água. 3.                  Em uma panela coloque manteiga, o alho e refogue junte a  farinha e misture bem, vá colocando o leite até formar um creme. Neste creme coloque o chuchu drenado (escorrido). 4.                  Tempere com nóz moscada e acerte o sal 5.                  Opcional bata no mixer ou liquidificador. 6.                  Monte em um refratário: a)      Uma camada do purê creme b)      Depois o recheio c)       Outra camada do purê creme d)      Cubra com 1 colher pequena de requeijão e o queijo ralado. 7.                  Levar ao forno para gratinar.

CARNE MOÍDA

Ingredientes: -      300 g de carne moída -      1/2 cebola picada -      3 dentes de alho picado -      1 tomate picado -      1 colher de sopa de óleo -      Sal e pimenta do reino á gosto -      4 colheres (sopa) salsa picada

Modo de Preparo: 1.       Em uma frigideira coloque o óleo e refogue o alho e a cebola. 2.       Acrescente a carne e os temperos e frite bem. 3.       Finalize com a salsa Obs. Se gostar coloque azeitonas.

SUCO DE CHUCHU COM FRUTAS

Ingredientes: -      1 litro de caldo drenado do chuchu cozido e coado -      1 manga grande -      2 cambucis (fruto) -      ½ xícara de chá de açúcar -      1 xícara de chá de gelo	Modo de Preparo: Bolo Bater no liquidificador e servir gelado. OBS: Você pode colocar a fruta de sua preferência
Anotações: