CONCURSO CAMBUCI PARANAPIACABA

Concurso Gastronômico, com apoio do Convívio Slow Food Grande ABC/SP, durante o 14º festival do Cambuci de Paranapiacaba, o evento apoia e estimula a criatividade dos restaurantes locais para criação de novos pratos tendo o cambuci como ingrediente principal.

, o concurso revelou novos talentos com pratos especialmente inventados a partir do cambuci que resultou em receitas inovadoras.

Neste ano 2017 foram convidados: Dra. Gislene Rocha da Clínica Gislene Rocha - (Nutricionista, Gastrônoma e Especialista Comportamental), o Fisioterapeuta e Professor Leandro Salomão, o Chefe de Cozinha e Professor Fabio Banderó, o Sr. Hermes Tomazoni (Proprietário da Escola Sabor e Saber Gastronomia). Os jurados ficaram impressionados com a criatividade e combinações utilizadas com o cambuci.
A exigência era que os pratos incluíssem o ingrediente típico da mata atlântica  " o cambuci".

É muito gratificante ver o empenho de nossos alunos, chefs, amigos e associados do Slow Food, trabalhando na harmonização saudável do cambuci com outros ingredientes, desenvolvendo novas receitas com criatividade e dedicação, contribuindo e qualificando a gastronomia com saúde além da preservação da espécie.

Parabéns aos ganhadores do Concurso e  todos os envolvidos, empenhados na causa da preservação ambiental e divulgação das espécies da mata atlântica.

14º Festival do Cambuci de Paranapiacaba.

Presente no lançamento do evento, o prefeito Paulo Serra lembrou a importância do cambuci como um dos símbolos da cidade e sua contribuição não só para a gastronomia, mas para a economia de Santo André. “O festival do próximo ano será ainda melhor que o deste ano pois vamos colocar a casa em ordem e com isso cada vez mais nossos eventos serão valorizados”, disse. Fonte:(http://www2.santoandre.sp.gov.br/index.php/noticias/item/11198-festival-do-cambuci-comeca-nesta-sexta-feira-na-vila-de-paranapiacaba)

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