O Convívio Slow Food Grande ABC - SP, com apoio da Escola Sabor&Saber Gastronomia, participaram da abertura do 13º Festival do
Cambuci de Paranapiacaba/Santo André e 1º Circuito Regional do Cambuci em 13/04/2016
às 19h00 no Shopping Atrium.
Evento aberto ao público.
Na abertura foi apresentado Orquestra de Metais do CESA infantil
da cidade de Santo André. Em seguida o cerimonial convidou as autoridades
representantes dos sete municípios do Grande ABC SP, a se pronunciarem.
No termino das falas aconteceu uma aula Show com Ana
Tomazoni, líder do movimento Slow Food – Grande ABC – SP, onde o Cambuci foi
contextualizado e instigado sobre sua importância para a região e o público
presente degustou e tentou adivinhar os ingredientes incorporados na preparação
do que degustavam. O espanto foi grande com relação ao suco, pois ninguém
imaginaria a Mandioca cozinha e Cambuci como um suco cremoso e delicioso. Surpreendente!
*O Cambuci foi mencionado como um fruto importante
nutricionalmente e economicamente no cenário nacional, pois é um fruto
brasileiro oriundo da mata atlântica e também apresentado em congressos e eventos nacionais e internacionais, conquistando vários apreciadores.
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| Foto do Certificado na Arca do Gosto de Turim - Itália no Evento Terra Madre, 2012. |
** A receita foi preparada na hora como ilustração e acompanhada por informações da importância tanto da mandioca como do fruto Cambuci nas
receitas servidas.
Parabenizamos a Prefeitura de Santo André, o Shopping Atrium
e todos os envolvidos diretamente e indiretamente.
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