Despertando e treinando nossos sentidos, o Slow Food ajuda na
redescoberta do prazer de saborear um alimento e na compreensão da importância
de conhecer sua origem, quem o produz, como é feito.
As atividades do Convivium
apresentam aos associados e outros interessados, alimentos e produtores da
região, enquanto as Oficinas do Sabor oferecem degustações conduzidas por
especialistas no assunto
A Universidade de Ciências
Gastronômicas, criada pelo Slow Food, oferece cursos acadêmicos
multidisciplinares sobre a ciência e cultura do alimento. A UNISG é o caminho pelo
qual o Slow Food une as inovações e pesquisas do mundo científico e acadêmico,
com o tradicional conhecimento dos agricultores e produtores de alimento
O Slow Food organiza feiras, mercados e eventos locais e
internacionais para apresentar produtos de excelência e para oferecer aos
consumidores atentos à oportunidade de conhecer os produtores.
Nesse sentido acontece a cada dois anos o SALONE DEL GUSTO E O
TERRA MADRE em Turim na Itália
Confiram no site: http://salonedelgustoterramadre.slowfood.it/
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