Como "Gerontóloga", (mestre em
gerontologia) num trabalho com os idosos, de gastronomia e nutrição como aulas,
oficinas,palestras há alguns anos, acho
ótimo termos um dia comemorativo e vou lembrar um pouco da história.
"Dia Internacional do Idoso",
instituído em 1991 pela ONU- Organização das Nações Unidas, com o objetivo de
sensibilizar a sociedade para as questões do envelhecimento e a necessidade de
proteger e cuidar a população mais idosa.
Neste dia, temos muitas instituições e organizações que comemoram e
ouvem as mais variadas reivindicações dos idosos, visando uma melhor qualidade
de vida, melhores condições de atendimento e respeito da sociedade para com a
pessoa idosa.
Em visita comemorativa ao Centro
Dia de São Bernardo do Campo, deixei um pouco do meu amor e carinho, aos idosos
da quarta idade, claro que não podia faltar um bolo delicioso de cenoura e
cobertura de chocolate diet.
Confira e faça a receita
BOLO DE CENOURA DIET
Ingredientes 4 ovos (claras em
neve)
1 xícara de chá de óleo
4 cenouras picadas fina
1 xícara de adoçante forno e
fogão
2 xícaras de chá de farinha de
trigo
1 xícara de chá de farinha
integral ou aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura: 1 xícara de leite - 2 colheres de sopa adoçante
em pó - 1 colher de sopa de manteiga - 4 colheres de cacau em pó.
Modo de Preparo: Bater as claras em neve e
reserve.
Peneirar todos os ingredientes
secos: farinhas, fermento.
Bater no liquidificador o
óleo, as gemas, as cenouras e adoçante. Despejar o que bateu, nos ingredientes secos e misturar muito bem.
Finalizar com as claras em neve,mexendo delicadamente até incorporar.
Forma untada com manteiga e
farinha. Despejar o bolo, assar em forno 180C
por 40 minutos, ou até dourar.
Modo de Preparo da cobertura.
Misturar muito bem os
ingredientes e leve ao fogo por 2 minutos. Despejar essa calda no bolo quente.
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