Sabor & Saber Gastronomia

Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni I ngredientes: -   ½  xícara (chá) de grãos de quinua (cozido) - 2 colheres (sopa) de damasco – tiras (picado) - 1 colher (sopa) de cebola roxa (picada) - 4 colheres (sopa) de tomate-cereja -  ½  pepino japonês pequeno (picado) - 2 colheres(chá) de hortelã picada - 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco - ½ pimenta dedo de moça -  ½  xícara (chá) de iogurte firme + 2 colheres de sopa de requeijão - Sal e pimenta do reino a gosto - 10 folhas de rúcula - 3 colheres (sopa) de castanhas picadas Decore com cebolinhas Como fazer a quinoa: 1. É muito simples cozinhar quinoa: utilize, para cada medida de grãos de quinua, duas medidas de água. Cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, ou até os grãos dobrarem de volume. Modo de Preparo: 1. Misture o iogurte com o requeijão, sal e pimenta. Monte em

Confira a receita apresentada no Culinária+ pela Chef Ana Maria Tomazoni I ngredientes: - 700g de coxa e sobrecoxa de frango temperado com sal e pimenta - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - 2 colheres (sopa) de azeite de dendê - 3 dentes de alho - 1 cebola picada - 1 colher (sopa) de gengibre - 200 ml de leite de coco - 2 tomates picados sem sementes - 2 xícara (chá) de água - 1 ½ xícara de mandioca cozida e amassada - 1 pimenta dedo de moça - ½ xícara (chá) de castanhas. Decore com cebolinha verdes Modo de Preparo: 1. Cozinhe a mandioca e amasse. Reserve 2. Tempere o frango com alho, sal, pimenta. 3. No fogo coloque os azeites, a cebola e o frango temperado, frite bem  4. Junte o gengibre, o leite de coco, os tomates, a mandioca amassada a água, deixe apurar. Prove o sal e temperos, junte a pimenta dedo de moça. Sirva e decore com as castanhas picadas e