Confira receita de torta de alho-poró e palmito

Ingredientes da massa
- 1 xícara de chá de leite morno
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 25g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- 100 ml de creme de leite
- 1/2 ricota amassada (250g)

Preparo: Bata tudo no liquidificador

Recheio
- 1 xícara de chá de palmito
- 1 alho-poró grande cortado em fatias bem finas (só a parte branca)
- 1 xícara de chá de salsa bem picada
- 3 colheres de chá de cebolinha verde picada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados

Preparo: Misturar tudo e acrescentar a massa já pronta.

Para polvilhar
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo
Colocar em forma bem untada e enfarinhada, polvilhar o queijo ralado e assar em forno a 180oC, até dourar. Se quiser, coloque por cima rodelinhas de alho-poró antes de assar. Opções: palmito, brócolis, milho verde, ervilha, repolho e abobrinha no lugar do alho-poró.

Tailândia

Conforme havíamos anunciado, continuamos nossa viagem de Sabor & Saber agora na Tailândia, lugar de muitos sabores e saberes. Começamos por Bangkok, uma metrópole com vida intensa 24 horas por dia. Tem características próprias de um país milenar, estando bastante visíveis suas tradições, porém com um toque de modernidade. O regime é Monarquista sendo o Rei e a Rainha extremamente respeitados. O Budismo é sua filosofia predominante.(confira fotos dos seguidores budistas e templos)





Impressionou-nos em constatar que, principalmente em se tratando de intensidade de marcas famosas (grifes), a pergunta era: “ você procura original ou cópia?”. Literalmente é um país das falsificações, e quase tudo aqui é “made in China”.

Mas Bangkok e outras cidades da Tailândia têm uma fantástica gastronomia, com relação a sabores, cores, aromas, variedades exóticas. Aproveitamos para degustar de tudo e, inclusive, como não poderia ser diferente, fazermos cursos da autêntica gastronomia Thai, e conhecer as famosas escolas, como a Blue Elefant, uma das mais respeitadas do mundo.(confira foto com o chef)

Foi uma experiência maravilhosa e muito proveitosa. Com certeza estaremos enriquecendo muito nossos cursos para os alunos, leitores do nosso blog, nossos vídeos aqui no Diario Grande ABC e os amantes da boa Gastronomia.

Queridos leitores, no site http://www.anatomazoni.com.br/ temos inscrições abertas para as turmas de 2010.

É claro que não poderíamos deixar de curtir um pouco as paradisíacas praias do sul da Tailândia, inclusive estivemos nos locais devastados pelo tsunami, vejam foto de orientação como plano de fuga, em caso de outros tsunamis.

Nesta próxima semana estaremos testando e adaptando as receitas da viagem. Aguardem, pois passaremos no passo a passo.

Indonésia

Após dias maravilhosos em Perth, ainda tivemos a oportunidade de conhecer Sydney, que definitivamente selou a Australia na condição de país ímpar.

Nosso destino seguinte foi conhecer a Indonésia, mais precisamente Bali. Foram muitos os momentos de êxtase, mas almoçar em um restaurante dentro da boca de um vulcão, vendo-o fumar a 300 m de distância, foi algo muito emocionante. (Veja a foto com o lado vulcânico ao fundo).

O que impressiona é a fé e as atitudes dos balineses, rendendo homenagens com oferendas diárias aos deuses nos templos (confira na foto de oferenda). Não é exagero dizer que em Bali, predominatemente povoada por Hindús, existem mais templos que casas. Sim, pois cada casa tem seu templo, além dos templos das plantações de arroz e dos templos comunitários. Existem templos que remontam séculos e outros milhares mais modernos. Sempre sem perder o estilo, todos são muito bonitos e místicos, e principalmente, frequentados assiduamente. (Veja foto de um templo)

O que encanta a todos é o carisma e o sorriso no rosto dos balineses de todas as idades, externando alegria de viver, mesmo que de forma relativamente simples e apesar das dificuldades naturais.

Na ilha de Bali visitamos as cidades de Kuta, Ubud e Amed. Além de provar uma comida diferenciada e deliciosa, visitar muitos templos e lojas de artesanato maravilhosas, pudemos conhecer um mar incrível. Amed é ideal para mergulho e snorkel, com muitas cores em sua fauna de peixes e corais. Um outro mundo que confesso desconheço, mas que lá conferimos bem de perto.

Adorei a Indonésia e pretendo voltar um dia.

2010 na Austrália

Começar 2010 em Perth, na Austrália, com a familia de minha nora, foi uma experiencia maravilhosa.


Contarei um pouco desses dias vividos, sabendo-se que, em função do fuso-horário, comemoramos 10 horas antes que no Brasil. Inicamos o ano com uma caminhada em familia, como é um hábito natural. Aproveitamos também para conhecer a região, e seus famosos canguru e coalas.

Em Perth há varios parques bem estruturados (sanitários limpos, churrasqueiras, quiosques,bebedouros etc.) e muito frequentados pelas famílias. O rio Swan que corta a cidade de Perth, é circundado de ciclovias, vias para caminhadas, muitas marinas, lindos jardins arborizados, com muitos passaros e cisnes. Pelas manhans faziamos nossos tours a pé ou de bike.

Confira pelas fotos um dos muitos saborosos cafés da manhã.

Estivemos em Hillarys, ao norte de Perth, com muitas marinas e um enorme aquário, contendo toda a fauna da região, com seus lindos corais. Seguindo mais ao norte, chegamos em Lancelin com praias típicas da região, lagostas etc., o local é preferido dos velejadores e surfistas, devido ao forte vento constante. Seguindo um pouco mais ao norte, chegamos no deserto de Pinnacles, com sua paisagem única, vejam as fotos.

Voltamos e nos dirigimos ao sul de Perth, aproximadamente 250 km, na cidade de Margareth River, local preferido dos australianos pelas suas lindas praias, galerias de arte e regiao produtora de vinhos, veja fotos das visitas aos vinhedos.
Recomendamos visitar a Austrália, é um pais ímpar.

Feliz 2010 a todos, meu grande abraço e obrigado por acompanhar meu Blog. Na próxima semana contaremos mais da viagem, que segue para a Indonésia.Quem quiser inicar o ano pelos caminhos da gastronomia, a Tomazoni Gastronomia Sabor & Saber, ja tem a programação 2010 no site http://www.anatomazoni.com.br/, inclusive este ano teremos muitas novidades dos cursos realizados na Austrália e Ásia.